Na łąkach górskich, w Tatrach, w Alpach i w ogóle w okolicach górzystych znaleźć można Goryczkę żółtą, której duże, brunatne korzenie od dawna używane są w lecznictwie. Zawierają gorzką substancję, gencjanę, będącą bardzo dobrym środkiem wzmacniającym w chorobach żołądkowych i regulującym trawienie. Do tego służą korzenie przyrządzane w różny sposób: